Мюнхенский солод темный Viking Malt 1 кг

Producent: Viking Malt

Солод Мюнхенский темный (тип II) 1000 г

Солод поступает из солодового завода Viking Malt в Охранник.

Мюнхенский солод производится в сушилке из зеленого солода, в аналогичной технологии co пльзенский солод, однако требующий гораздо больших усилий при солодировании и сушка. Процесс соложения модифицирован с более высокой конечной влажностью (даже выше 48%), где температура в барабане доходит до 40°С. сушка солода происходит при температуре. 105°C. дает это в в результате так ценились качества этого солода, как глубокий янтарный цвет и специфический аромат. Диапазон цвет для этого солода, производимого на солодовом заводе Strzegom, составляет 12-24 ° ЕЦБ. Подходит для производства piw typu Dark Lagers, Dark Beer, Stout, Dark Ale, Amber. Высокая температура процесса по сравнению с пльзенский солод приводит к явному ограничению действия ферментов.

Применение: Мюнхенский солод-идеальный солод для темного пива типа лагер, бок и других специальных сортов пива, подчеркивая их полный вкус. При приготовлении рецепта пивоварения необходимо учитывать ограниченное действие ферментов в этом солоде.

Спецификация солода:

Влажность %Макс. 5.0 экстракт % s.M min. 78.0 цвет ° EBC 20-24 белок % s.M. max. 11.5 свободный амино азот мг / л мин. 120 время осахаривания мин. Макс. 15

Хранение: солод (не обработанный)должен быть хранится в прохладном ( допустимый срок хранения солода составляет не менее 12 месяцев. Необходимо позаботиться о том, чтобы продукт не контактирует с горячими поверхностями и избегать вдыхания солодовой пыли. Солод дробеструйная обработка может храниться 2-4 месяца.

вес нетто: 1000 г

Дробеструйная служба это бесплатно (не относится к упаковке 25 кг-стоимость дробеструйной обработки мешка 25 кг составляет 12 зл.).

Просим информация в информации продавцу или по телефону, будет ли солод дробиться, в в противном случае солод будет отправлен не дробленым.