Набор для варки ветчины 3 кг

Набор для варки ветчины 3 кг

Мы предлагаем Мега набор для домашней обработки.

Благодаря нашему предложению вы можете Домашний способ производить полностью экологически чистые, без добавления консервантов и улучшителей высокой качество мясного ассорти.

В НАШЕМ ПРЕДЛОЖЕНИИ ТАКЖЕ ЕСТЬ И ДРУГИЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Рекомендуем !!!

Мы предлагаем Мега набор для домашней обработки.

Благодаря нашему предложению вы можете Домашний способ производить полностью экологически чистые, без добавления консервантов и улучшителей высокой качество мясного ассорти.

В НАШЕМ ПРЕДЛОЖЕНИИ ТАКЖЕ ЕСТЬ И ДРУГИЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Рекомендуем !!!

В комплект входит:

1.Ветчина-изготовлена из нержавеющей стали . Позволяет готовить до 3 кг мясной продукции за один раз. В центре крышки находится гнездо с отверстием, позволяющим непосредственно измерять температуру мясной загрузки. Он служит для этого термометр.

2.Полиэтиленовые пакеты для ветчины-20шт

3.Термометр для мясная выпечка-прочный термометр из нержавеющей стали, идеально подходящий для выпечки различных вид мяса. Специальная градация точно указывает идеальную температуру выпечки птицы, свинина, телятина, баранина и говядина. Идеально подходит для ветчины.

Термальный детектор он расположен в области между 1.3 см и 5 см от начала шампура.

Технические характеристики:

- диапазон температур: от 0C до 120C

- точность измерения: / - 2C

4. МАРИНАД ВЕТЧИНА Сельский 500 грамм / 5л лагуны

Соленые огурцы являются важным компонентом мяса, которое, прежде чем при термической обработке их необходимо замариновать, чтобы придать им соответствующий вкус и аромат. Маринадысделать мясо более мягким, сочным и разнообразить вкус ваших домашних деликатесов. Маринад для деревенской ветчины представляет собой полную смесь, предназначенную для приготовления рассолы, рассолы с участием соляной соли, применяемые для производства копченостей.

Это порция идеально подходит для бытовых целей.

Состав: травы и экстракты натуральных специй, нитрит соль, соль, сахар, декстроза.

5.Маринад бекон 500 грамм / 5л заливы

Маринады являются важным компонентом мяса, которое перед термической обработкой их нужно замариновать, чтобы придать им правильный вкус и аромат. Маринады заставляют мясо становиться сделать его более мягким, сочным и разнообразить вкус ваших домашних деликатесов. Маринад для бекона представляет собой комплексную смесь, предназначенную для приготовления рассола, рассола с участием соляной соли, используется для приготовления копченостей со вкусом бекона.

Это порция, идеально подходящая для целей домашние.

состав: травы и экстракты натуральных специй, нитритная соль, соль, сахар, декстроза.

6.Рецепт бабушки Леокадии - смесь для отверждения 40gram

Традиционная смесь для отверждения мяса. Тщательно подобранные специи, подходящие уникальный вкус и аромат мяса, приготовленного в домашних условиях. Рекомендуем к свинине, говядине,телятина.

Состав: кориандр, плоды можжевельника, перец, душистый перец, лавровый лист, гвоздика. Вес нетто: 36 г на 10 кг мяса. Не содержит консервантов и глутамата натрий.

7.Секрет дедушки Феликса-смесь для отверждения 40 грамм

Обогащенный смесь специй для отверждения мяса 36г-на 10кг мяса.

Отличная композиция ароматические травы и специи, которые подчеркивают вкусовые и ароматические качества мяса, приготовленного самодельным способом. Особенно рекомендуется для свинины, говядины, телятины и баранины и оленина.

Состав: кориандр, плоды можжевельника, перец, душистый перец, лавровый лист, майоран, тимьян, розмарин, чабер. Не содержит консервантов и глутамата натрий.

8.Калиевая селитра для отверждения мяса вес 20 г

Идеально подходит для отверждения свинина, говядина и телятина.

Вяленое мясо можно варить, коптить, запекать или гриль.

Состав:

- Вес нетто: 20 г на 10 кг мяса,

- Нитрат калия E252

9. Контейнер-ведро для отверждения 30 л закрывается широким пластиковым крышка с отверстием . На контейнерах напечатана шкала с емкостью (с двух сторон контейнера) а также ценные советы по приготовлению домашнего вина, пива и мясного ассорти.

Материал, из которогоизготовленные контейнеры отличаются высокой прочностью и гибкостью.

Они устойчивы к обесцвечивание, возникающее в результате контакта с танинами, полученными из фруктов. Белый цвет контейнер не является случайным, так как материал любого другого цвета может под влиянием возникающего алкоголь обесцвечивается, следствием чего может стать проникновение ядовитых веществ краситель для вина.

Контейнеры имеют сертификат PZH, разрешающий их контакт с продуктами продовольственные.

Не рекомендуется чистить контейнеры грубыми мочалками, чтобы не поцарапать их поверхности. Если вы предпочитаете прозрачные контейнеры 33L, которые у нас есть в нашем предложение, пожалуйста, сообщите нам после покупки.

10. СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО !!! СОЛЬ Солонина 1000 грамм !!!

Состав: хлорид натрия, нитрит натрия.

Использование: Тщательно натрите мясо и оставьте на 24 часа, затем тщательно промойте водой.

Смесь соление является важным ингредиентом при приготовлении рассола в сочетании с нашими маринадами для производство домашнего мяса.

Вот несколько рецептов изделий из ветчины :

Ветчина с копченый бекон

Ингредиенты:

80 Даг

40 г сырого бекона -копченый

20-23 г соли

2 г калиевой селитры

щепотка перца черный

щепотка душистого перца

лавровый лист

веточка свежая розмарина

зубчик чеснока

70 мл воды

плоская чайная ложка желатина

Способ подготовка:

Вырезаем шейку и бекон на кусочки 3 х 3 см и слегка взбиваем пестиком, беконом измельчаем.

Положите оба ингредиента в миску и добавьте пеклосоль и специи, все замесите минимум 15 минут. Накрываем миску и ставим все это в холодильник на 24 часа. Через 12 часов месить около 10 минут. Через 24 часа добавляем к мясу воду, плоскую чайную ложку желатина, вдавливаем зубчик чеснока и снова массируем. Мы помещаем все это в ветчину и очень тщательно взбиваем. Закрываем контейнер. Тушить на водяной бане при температуре 80-90*С в течение 2,5 часов. После охлаждая, вынимаем блюдо из ветчины.

Свиной фарш

Ингредиенты :

55 dag свинина из ветчины или лопатки

55 dag свиная грудинка

10 dag скины свинины

20 г соли

2 г калийной селитры

щепотка перца

щепотка ручки мускатного ореха

0,5 чайной ложки сахара

0,5 зубчика чеснока

70 млструя

Способ приготовления:

Мясо пропускаем через ситечко с сеткой 5 мм и тщательно смешиваем с солонкой. Тщательно вымесить в миске, накрыть влажной тканью и положить в холодильники на 24 часа. Варите свиные шкуры в течение 10-15 минут, а затем пропускайте со не менее 3 раз через сетчатый фильтр диаметром 3 мм. Шкурки ставим в холодильник на 24 время.

Вынув из холодильника, приступаем к перемешиванию. Сначала мы смешиваем мясо, добавляя чеснок, отжатый через пресс и перец (в фарш можно добавить другие специи по вкусы, например, перец, майоран, тмин и т. д.).

Наливаем в стакан 70 мл кипяченой горячей воды, растворяя в ней сахар. К смешанному мясу добавляем кожуру, воду с сахаром, посыпать все это щепоткой мускатного ореха и все очень тщательно перемешать до воды он будет полностью поглощен мясом.

Кладем мясную начинку очень плотно внутрь ветчину, взбить, прижать плиткой. Завариваем около 2 часов при температуре около 80-85 * С. После для обжаривания ставим ветчину в холодную воду для охлаждения, а после остывания ставим в холодильник на 12 часов.

Ветчина из индейки и курицы

Ингредиенты :

1 кг курицы

0,4 кгиндейка

16 г соли

2 г калийной селитры

чайная ложка сахарной пудры

150 г льда

чайная ложка картофельной муки

50 мл воды

Способ приготовления:

Филе индейку промываем, нарезаем ломтиками толщиной 1 см, затем полосками длиной 5 см. Курица очищаем от кожицы, обваливаем и измельчаем через ситечко и сетку 5 мм, затем куриное мясо вместе с лед измельчаем в малаксере. Сахарную пудру, муку и желатин смешиваем с водой. Нарезанное филе с индейку, измельченное куриное мясо и воду замесить до однородной массы. Так подготовленная кладем массу на 6 часов в холодильник. По истечении этого времени помещаем ветчину в кастрюлю с горячей вода. Завариваем при температуре 80 * С в течение 1,5 часов. Вынув из воды, отложите блюдо с мясом на 8 часов в холодильник.