Щепа для копчения / zrębki wędzarnicze используется в качестве замены древесины в процессе копчения. Сырьем для её производства является древесина, получаемая из чистых экологически лесных районов, управляемых Государственными лесами. Она не содержит пропиточных и консервирующих веществ, не содержит пылевидных фракций и имеет оптимальное содержание влаги.

Щепа подвергается сушке при высокой температуре, благодаря чему остаётся свободной от грибков, плесени и микроорганизмов. Наша щепа чистая, тщательно отсортирована и получила положительные отзывы Института мясной и жировой промышленности, Государственного гигиенического института и Государственного санитарного института.

Предлагаемая нами щепа универсальна, отлично подходит для любого типа коптильни и гарантирует исключительный вкус и аромат копчёных мясных продуктов, рыбы и сыра.

Как щепа влияет на коптильню?

• Бук-получаем окраску золотисто-желтые
• Ольха-окраска от темно-желтого до коричневого (в зависимости от время копчения)
• Дуб-придает коричневый цвет
• Черешня-придает цвет темно-коричневый
• Яблоня-придает темно-коричневый цвет
• Груша-получаем цвет красного вина
• Слива-придает золотисто-коричневый цвет с блеск
• Ольха / яблоня-смесь (50/50) двух видов щепа
• Клон те, кто только начинает копчение, часто спрашивают нас о том, какую древесную щепу для какого типа продукты использовать?

  Предпочтения по вкусу, запаху или цвету блюд-дело индивидуальное, поэтому-вопреки распространенному мнению, с которым можно столкнуться в Интернете - испытайте различные комбинации и выберите лучшее решение для вас.

  Наслаждайтесь вкусом, аромат, цвет, не бойтесь экспериментировать!

Дубовая щепа также отлично работает в процессе создания собственных спиртных напитков, особенно как дополнение к их старению. Дуб в запеченном или непеченом виде (в в зависимости от предпочтений) существенно влияет на вкус и аромат таких ликеров, как виски, бурбон или скотч.

PRAKTYCZNE OPAKOWANIE

Nasze zrębki zostały zapakowane w szczelne, solidne, mocne pojemniki PCV, które umożliwiają wielokrotne otwieranie i zamykanie, co eliminuje straty rozsypanych zrębek oraz daje wielomiesięczną gwarancję jakości produktu.

Szczelnie zamknięte opakowanie daje możliwość przechowywania suchych zrębek nawet w niekorzystnych warunkach atmosferycznych, na przykład w sytuacji gdy Państwa wędzarnia znajduje się na świeżym powietrzu.

Po wykorzystaniu zrębek, pudełko może nadal służyć jako praktyczne opakowanie, umożliwiające transport czy przechowywanie różnego rodzaju produktów. To element, który przydaje się w każdym gospodarstwie domowym, na działce czy w przydomowym ogródku.

Na pozostałych naszych aukcjach znajdą Państwo także zrębki wędzarnicze o innych pojemnościach oraz w innym rodzaju opakowania.