Метабисульфит калия 10 г

Метабисульфит калия (PP) - химическое вещество, обычно используемое для стабилизации сусла и win. Его также можно использовать для ополаскивания винного и пивоваренного оборудования. Упаковка содержит 10 г кристаллического метабисульфита калия.

Применение:

В зависимости от назначения средства рекомендуется различная его доза: - для стабилизации сусла (чтобы защитить его от размножения бактерий и диких дрожжей во время ферментации) используют 1 г калия пиросульфита на 10 л сусла. Соответствующую порцию растворяют в 50-100 мл воды, затем добавляют в настой и тщательно перемешивают.

- для стабилизации вина (для остановки ферментации, защиты вина от окисления, стабилизации его цвета и прозрачности) перед разливом вина в бутылки, чтобы избежать так называемой вторичной ферментации (то есть чтобы не образовалось шампанское), рекомендуется использовать 1 г калия пиросульфита на 10 л вина. Соответствующую порцию растворяют в 50-100 мл воды, затем добавляют в вино и тщательно перемешивают.

-для промывки оборудования растворяют 10 г пиросульфита калия в 2 л воды, и этим раствором промывают колбы, ферментативные ёмкости, бутылки, прессы, бочки, предварительно вымытые с использованием моющих средств и ополоснутые водой. После использования PP воду повторно не применяют.

Пиросульфит калия следует хранить в прохладном, сухом, недоступном для детей месте и использовать в хорошо проветриваемом помещении.

ВНИМАНИЕ: Следует соблюдать рекомендуемые дозы. Значительное передозирование, особенно при стабилизации сусла, может привести к торможению ферментации. В случае стабилизации готового вина чрезмерное количество пиросульфита калия приводит к появлению неприятного вкуса и серного аромата.