Пектофермент сушеный, 6 г

Pektoenzym suszony - naturalny preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców.

Zastosowanie takie jak Pektoenzymu płynnego.

Zaletą tego produktu jest to, że utrzymuje stałą aktywność do użycia w ciągu całego okresu przydatności. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej bez uszczerbku dla jakości/wydajności!

Opakowanie 6 g wystarcza na 10-30 kg owoców.

1. Rozdrobnione owoce zalać niewielką ilością wody (1-2 L na 10 kg owoców) o temperaturze 40°C dla owoców jagodowych i 80°C dla jabłek, gruszek, śliwek, pigwy.

2. Preparat enzymatyczny rozpuścić w 100 ml wody o temp. pokojowej.

3. Gdy temperatura masy owoców będzie równa lub niższa od 40°C, dodać rozpuszczony preparat.

4. Całość dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 9-15 godz.

5. Po tym czasie tłoczyć sok.