Cytrynian sodu 1 kg

Opis produktu:

Cytrynian sodu E 331 (iii)

Otrzymywany jest w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem lub węglanem sodu. Ma postać krystalicznego proszku, białych lub bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy i charakteryzuje się słonawym posmakiem. Ponad to jest bardzo higroskopijny i łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Cytrynian sodu pełni funkcję: regulatora kwasowości, stabilizatora, przeciwutleniacza, substancji buforującej oraz emulgatora.

Cytrynian sodu w kuchni molekularnej:

Pozwala zredukować kwasowość w procesie sferyfikacji - dzięki temu pomaga uzyskać żelowe kuleczki o różnych smakach charakteryzujące się rozpływającą zawartością. W efekcie końcowym możemy uzyskać idealny kawior np. z warzyw czy owoców.

Zastosowanie:

Stosowany jest do produkcji dżemów, konfitur, galaretek, wyrobów cukierniczych, napojów bezalkoholowych, zagęszczonego mleka i śmietanki, produktów serowarskich, konserw mięsnych, kiełbas, tłuszczy roślinnych i zwierzęcych i majonezów.

Kraj pochodzenia: Chiny

Информация о alergenach:

На территории предприятия составлены продукты, содержащие: gluten, gorczycę, орехи, арахис, сельдерей, кунжут, сою. Упаковка перечисленных продуктов разделены пространственно, однако мы не можем 100% гарантировать, что в упакованных продуктах не будут следовые количества аллергенов.

Срок годности:

Все наши продукты имеют актуальный срок годности, и они приходят с регулярные поставки. В случае, если вы хотите получить подробную информацию о дате годности, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте или по телефону.

Упаковка:

Наши продукты упакованы в мешки струнных типа дой пак или банки ПЭТ. Все упаковка сертифицированы для хранения продуктов питания.

Что отличает наши упаковки?

• очень хорошая механическая прочность,
• прочные струнные закрытие многоразовые,
• высокая barierowość, защищающая продукты от воздействия внешних факторов
• читаемая этикетка, содержащая, срок годности, вес, номер партии и страна происхождения товара.