Tradycyjny ocet balsamiczny 12-letni z Modeny DOP

Tradycyjny ocet balsamiczny 12-letni z Modeny

Tradycyjny ocet balsamiczny  z historią. Powstały w Modenie, skąd pochodzą winoroślą z których jest produkowany. Posiada certyfikat DOP, co oznacza, iż jego nazwa pochodzenia jest chroniona.

Eksplodujące, bogactwo smaków, które na długo pozostaje na podniebieniu, zapraszając nas do ekspansji nowych nieznanych smaków, które bez wątpienia zachwycą największych koneserów.

-Skład: 100% moszcz winogronowy

-Nie zawiera barwników, konserwantów i alergenów.

-Nie zawiera glutenu

-Gęstość:  >1,24

-Kwasowość 4%

-Termin ważności: 2026 r.

+ zapakowany w ozdobny kartonik ( na zdjęciu )

+ w gratisie lejek ułatwiający użycie

KOLOR : brązowy ale pełny ciepłego światła

GĘSTOŚĆ: przypomina konsystencje syropu, bardzo gęsty

SMAK:  tradycyjny i niezrównany, słodycz i kwasowość w idealnej proporcji

Proces powstawania

Proces powstawania rozpoczyna się poprzez rozcieranie winogron oraz gotowanie ich na wolnym ogniu. W pierwszej fazie fermentacji muszą być filtrowane oraz przeniesione do kadzi, zanim cukier przekształci się w alkohol. Następnie tam kontynuuje się jego powolne gotowanie na małym ogniu do uzyskania pożądanego poziomu skoncentrowania. W następnej fazie uzyskany moszcz przekładany jest do wysokiej jakości ochłodzonych beczek drewnianych w kolejności: dębowe, orzechowe, wiśniowe, jesionowe oraz morwowe,  gdzie poprzez utlenianie transformuje się w ocet przez co beczki mają coraz mniejszą obojętność. Spędza w nich większość czasu w osamotnieniu, będąc raz na jakiś czas kontrolowany przez eksperta.  Przez wiele lat mikrobiotyki oraz enzymy łączą się wydobywając z niego to co najlepsze, osiągając wyjątkowy balans smakowy i zapachowy .

Wybrane właściwości zdrowotne:

Naturalne działanie przeciwko cholesterolowi  i nadmiarowi  tłuszczu.

Aktywują proces produkcji enzymów utleniające kwasy tłuszczowe we krwi, przynoszą korzyści dla metabolizmu i ciśnienia.

Ponadto posiadają właściwości antybakteryjne i odkażające, uspokajają kaszel i aktywują układ odpornościowy, są suplementem  witamin A, B i C.

Na co dzień wspomagają trawienie i doskonale energetyzują.

Informacje o producencie:

Due Vittorie to kwintesencja rejonu Modeny, owoc pasji i zaangażowania Davide Maletti, modeńczyka z dziada pradziada, który postanowił wyprodukować ocet balsamiczny w pełnym poszanowaniu i z dbałością o tradycję ziemi z której pochodzi.

Gospodarstwo Due Vittorie ma swoją główną siedzibę w Soliera, w sercu obszaru słynącego z Lambrusco di Sorbara, znanego od zawsze z urodzajnych terenów wiejskich i produkcji octu balsamicznego - słynnego  “Aceto Balsamico di Modena IGP”.

W gospodarstwie otoczonym winnicami - z których pochodzi surowiec, miejscu gdzie kultywowana jest tradycja

i praca na roli, połączono cenne dziedzictwo przeszłości z nowoczesnymi technologiami.

Przedsiębiorstwo rolne Due Vittorie w swojej produkcji zwraca uwagę na autentyczność i jakość surowca, oferując tym samym ocet balsamiczny "naturalnie gęsty", posiadający certyfikat IGP [ChOG], bez dodatków barwników i konserwantów, o naturalnym bogatym smaku - niepowtarzalnym i wybornym.

Buon appetito!

Tylko i wyłącznie 100% Natura!

Na innych naszych aukcjach dostępne są również wiele innych przepysznych produktów z Modeny, Sycylii i Ligurii.

Serdecznie polecamy!