MOSKVA STYLE DROŻDŻE GORZELNICZE MOSKWA 20%

Drożdże gorzelniane SpiritFerm MOSKVA STYLE.

Są to specjalnie wyselekcjonowane i wysoko alkoholizujące (do 20%) drożdże przeznaczone do fermentacji nastawów cukrowych:

 * przefermentują 6 kg cukru w 2 dni, uzyskamy zacier ok. 14%

* przefermentują 8 kg cukru w 5 dni, uzyskamy zacier ok. 20%

Instrukcja:

* rozpuścić 6-8 kg (w zależności od tego, jak mocny zacier chcemy uzyskać) cukru w 21L ciepłej wody.

* po ostudzeniu do około 25°C dodajemy zawartość torebki i solidnie mieszamy 1 minutę.

* temperatura pracy: zalecane jest, aby fermentacja przebiegała w temperaturze 20 - 30°C, przy czym najkorzystniejsza jest temperatura 25°C. Doprowadzenie do przekroczenia 35°C spowoduje zastopowanie pracy drożdży.

* czas fermentacji: 2-5 dni.

* wydajność: ok. 14-20% alkoholu (z 6-8kg cukru)

Zawartość:

drożdże, pożywka, witaminy oraz mikroelementy.

Uwaga:

ze względu na bardzo burzliwy przebieg fermentacji, ważne jest, aby zapewnić wystarczającą ilość miejsca w fermentatorze - najlepiej, aby na 25 litrów nastawu przeznaczyć pojemnik fermentacyjny min. 30 litrów. Pokrywa pojemnika musi zostać położona luźno, niedociśnięta.

W przypadku korzystania z balonu nie należy używać rurki fermentacyjnej, ani korka.

Czas fermentacji może ulec zmianie w zależności od panujących warunków.