Ser SZLACHETNY 0,5kg dojrzewający min. 18 miesięcy

Ser Szlachetny to długodojrzewający ser rodzaju parmezan, wytwarzany z mleka krowiego pasteryzowanego. Jest serem o zwartej, jednorodnej strukturze, a na tle innych serów podpuszczkowych wyróżnia go bardzo twarda konsystencja. Posiada charakterystyczny, wyrazisty smak, a przez Włochów ten typ sera uważany jest za „króla serów”.

Ser dojrzewa minimum 18 miesięcy.

Oferta dotyczy 500g sera.

Na innych naszych aukcjach dostępne są inne gramatury sera.

Uwaga: Wagi serów mogą się nieznacznie różnić od podanej - zawsze na korzyść klienta.

Ser Szlachetny świetnie smakuje w całości, idealnie nadaje się również do tarcia.

Przykładowe zastosowanie sera Szlachetnego:

• doskonały dodatek do win i wędlin
• idealny do serwowanych na zimno, jako dodatek do: sałatek, różnego rodzaju past, przystawek
• uzupełnienie dań gorących: makaronów, sosów, pizzy, zapiekanek.

POLSKI PRODUCENT !!!  WŁOSKI SMAK !!!

Ser krojony jest i pakowany hermetycznie bezpośrednio przed wysyłką do klienta.

Ser wysyłany do klientów jest zawsze świeży, z terminem przydatności do spożycia 50-60 dni.

Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, kultury bakterii, stabilizator - chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, substancja konserwująca - azotan potasu.

Sposób przechowywania: Przechowywać w temperaturze 0°C-10°C

Opakowanie oraz kształt oferowanych serów przedstawione są na fotografiach. Ponieważ sery są krojone ręcznie, kształt poszczególnych kawałków jest zbliżony do tego na zdjęciach, ale każdy kawałek nieznacznie różni się.

МЕСТО ПРОИЗВОДСТВА НАШИХ СЫРОВ

Мы являемся небольшой фабрикой, специализируется на производстве сыров. Наши продукты разрабатываются в сотрудничестве и на основе опыт французской компании Les Monts de Joux. Мы прилагаем все усилия, чтобы наши продукты отвечают самым высоким стандартам качества. Молоко, из которого производятся сыры, происходит от отобранных поставщиков молока из Галисии.

Изготовленные нами продукты-это сыр, для которых, вместе с французами из Ле-Мон-де-Жу, мы создали уникальную рецептуру и технологию производство:

• близок к Грюйер'а сыр Marszowicki – созревающий минимум 12 месяцев
• близок к Пармезан сыр Благородный – созревающий не менее 18 месяцев.

Сыр-это наша страсть. Мы надеемся, что после попытки наших изделий Вы тоже станут любителями сыров с Marszowic и смогут сказать, что marszowickie изделия-это лучшие сыры :)

ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА

В соответствии обезжиренного молока, добавляется разработанная нас композиция выделенных культур бактерий и ферментов. Затем, через соответствующую обработку механико-термическую обезжиренного молока, причиняют восстание чащу с сыром, которая остается расположена в формах, где отделяется сыворотка и в течение нескольких часов происходит подключение бобы творожной массы. Таким образом, сформированные круги медленно твердеют и приобретают свой конечный форма. На этом этапе происходит интенсивное развитие бактерий брожения mlekowej, выделяют ферменты и вещества, которые влияют на вкус и аромат наших сыров.

В следующем этапе круги проходят купания в рассоле, в котором они пребывают несколько дней, подняв на ее поверхности. Вращаются два раза в день, чтобы равномерно chłonęły соль. Соление придает нашим serom правильный вкус и ориентирует развития желаемой микрофлоры.

Следующий этап выполняется уже в твердения, где в помещении соответствующей влажности и температуре 10-15С круги leżakują на досках сосновых и питали несколько месяцев!

Уход заключается в частом регрессии кругов сыра и мытья, препятствующими развитию плесени на ихповерхности. Во время такого длительного созревания все время происходит ферментный распад белков и жиры. Благодаря этому наши сыры имеют уникальные особенности вкуса и ароматизаторы, которые не имеют сыры, созревающие через несколько недель.

УНИКАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРОВ DŁUGODOJRZEWAJĄCYCH

Так, преимущества сыра długodojrzewających описывает prof. dr hab. Иннокентий Cichosz Собора молочной промышленности и Менеджмента Качества Университета Варминско-Мазурский в Ольштыне:

„Твердые сыры-это один из немногих полноценных продуктов питания, доступных в торговом предложении. Помимо белка высокой пищевой ценности (по сравнению с белками мяса) содержат жир, молочная кислота (с уникальным составом и уникальным prozdrowotnym действия), полный набор витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Отлично сбалансированное (в соответствии с потребностью организма человека), с точки зрения состава и пропорций отдельных компонентов, являются лучшим источником biodostępnego кальция. Молоко и сыр являются компонентом рацион питания человека в течение тысяч лет. Благодаря эволюции не только ферменты пищеварительной системы, но что важно также иммунной системы стали несовместимы с их компонентами.”