Горчица Kcyńska Sarepska 190г

История горчицы Kcyni восходит к концу 1950-х годов. ХХ в. Производство продолжалось до 1993 года. Секрет высокого качества этой горчицы заключался в процессе производства с использованием машин немецких межвоенных и швейцарских жернововых мельниц, так называемых cew. Затор, хранился в дубовых бочках, производился исключительно из семян белой горчицы и черной.

В конце 2012 года производственная линия была восстановлена, и производство возобновилось кцинской горчицы. Создатели-семья Грюлинг

Musztarda Kcyńska Sarepska

Zachowana receptura z 1959 roku, potwierdzona wywiadem etnograficznym z pracownikiem dawnej Wytwórni Musztardy Kcyńskiej -„ ... nareszcie jest ta nasza Kcyńska musztarda. Jak nie było Kcyńskiej, to już wolałam chrzan kupować …” W smaku jest ostra, lekko piekąca, co zawdzięcza starannie dobranym nasionom oraz przyprawom które leżakują w beczkach dębowych.

Oczy: kolor jasnego bursztynu, pół gładka, gęsta konsystencja

Nos: mocne olejki gorczyczne, niska kwasowość

Język: aksamitny smak gorczycy, przyjemna stonowana ostrość, niska kwasowość

Składniki: woda, ziarna gorczycy białej, ocet spirytusowy, ziarna gorczycy czarnej, cukier, sól,

przyprawy.

Wartość odżywcza w 100g produktu :

wartość energetyczna  : 508 kj/121 kcal

tłuszcz : 3,6g w tym kwasy nasycone 0,3g

węglowodany : 16g w tym cukry 7,0g

białko : 6,0g

sól : 2,4g