дубовые хлопья ФРАНЦУЗСКИЕ СИЛЬНО ОБЖАРЕННЫЕ 100г HEAVY

Производитель:

Французские дубовые щепки СИЛЬНО ОБЖАРЕННЫЕ 100г HEAVY

Щепки из французского дуба Quercus Sessiliflora или Quercus Robur.

Щепки HEAVY – это сильно обжаренные щепки, придающие тонкие ароматы, при этом сохраняя фруктовые вкусы и ароматы в вине или настойке. Они придают напиткам благородство и «круглость» вкуса. Щепки используется по усмотрению.

Чаще всего дубовые щепки добавляют в количестве: 0,5 г до 3 г на 1 литр вина в процессе ферментации для старения на период от 5 до 30 дней; 1 г на 1 литр при длительном выдерживании; 3 г на 1 литр при коротком выдерживании.

Эти щепки также ценятся как добавка к дистиллятам – они влияют на цвет и вкус. Здесь добавляют около 10 г на 1 литр дистиллята.

Щепки удаляются, когда после дегустации мы решаем, что вкус нам подходит.